五香花生
| 新鲜的花生上市了，每年的这个季节，老妈就会煮上大大的一锅，让我们兄妹几个一饱口福。说来也怪，自己煮的就是不如老妈煮的好吃，这个不服不行，可能是每颗花生都包涵着妈妈浓浓的爱意的原因吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜花生500g |
| 【辅料】盐适量，姜片6片，桂皮2小段，小茴香适量，花椒适量，八角2个，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生放入水中浸泡一会，然后清洗干净。 |
 | 2.准备好香料。 |
 | 3.用手轻捏花生头部，捏出一道缝隙，便于入味。也可以不捏。 |
 | 4.高压锅中放入花生和香料，加入清水，放两勺盐。 |
 | 5.盖上盖子，盖阀冒气后煮15分钟即可，中间可以掂下锅，使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，重新开火加热，再次煮5分钟。 |
【五香花生做法小贴士】
| 喜欢吃凉的，可以放入冰箱浸泡过夜，这样味道更浓一些。 |
