五花肉烧豆腐
| 五花肉烧豆腐是很家常的一道菜，是我家餐桌经常出现的，都很喜欢吃，豆腐煎过后，再烧口感很好，配着五花肉的肉香，就着米饭最好吃，很下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，老豆腐400g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱1勺，葱适量，姜适量，大蒜适量，老抽1勺，味极鲜1勺，香油适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，豆腐是自己做的石膏豆腐 |
 | 2.五花肉切薄片，豆腐切片，不要太薄 |
 | 3.葱切段，大蒜，姜切片 |
 | 4.锅内放油，放入豆腐煎 |
 | 5.煎至两面金黄，盛出 |
 | 6.锅内加少许油，放入五花肉片煎至肉变色盛出 |
 | 7.锅内加油，放入葱姜、大蒜煸炒，再放入郫县豆瓣酱煸香出红油，加入煎好的肉片， |
 | 8.放入肉片、老抽和味极鲜 |
 | 9.再放入煎好的豆腐煸炒，加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟左右 |
 | 10.将汤汁收浓，滴入香油即可 |
【五花肉烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐要选老豆腐，比较容易煎，豆瓣酱比较咸，不需要加盐。 |
