田园杂兴
| 夏天天气炎热，吃饭没有胃口。可夏天却是蔬菜的季节，白白嫩嫩的莲藕，碧绿的豆角，黄橙橙的胡萝卜，看着都喜人。那就来个凉拌杂蔬吧，包你吃了还想吃，下酒也不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕100g，胡萝卜100g，长豆角100g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，大蒜3粒，生抽适量，糖少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、莲藕去皮，豆角摘去两头洗净。 |
 | 2.藕先切片，再切条。 |
 | 3.胡萝卜先切片再切条，撒点盐腌一下。 |
 | 4.豆角切长段。 |
 | 5.把食材一起放进开水里焯一下。 |
 | 6.放在碗里过凉水。 |
 | 7.大蒜切片备用。 |
 | 8.控干水分，加入泡椒的生抽，没有的直接加生抽。 |
 | 9.放入盐、麻油、糖、醋。 |
 | 10.放入大蒜片颠几下，让蔬菜均匀沾上酱汁。腌一会儿。 |
 | 11.码盘上桌。 |
【田园杂兴做法小贴士】
| 佳宁心得: 1、菜用盐腌过了再用水焯，这样不会变色。 2、炒的的时间不能长，不然就煮烂了。 |
