坛子肉
| 坛子肉，试做的。一天儿子买了二坛坛子肉回家，味道还不错吧。对于一个爱好美食的爱好者，吃了好吃的总想要试着做，提高自已的厨艺。一天买了一些五花试做了这款坛子肉，味道还真不错好有味道，。 |
【食材与调料】
| 【主料】 五花肉 800g 黑豆豉 100g 辣椒面 150g 【辅料】 孜然粉适量盐适量八角粉适量甜酒适量生粉适量芝麻适量植物油适量鸡精适量糖适量 |
【制作步骤】
| 1 五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天和味 |  |
| 2 腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上 |  |
| 3 放进空气炸里里 |  |
| 4 用200度火力炸20分钟 |  |
| 5 翻面 |  |
| 6 再套进空气炸锅里 |  |
| 7 再用200度的火力炸20分钟 |  |
| 8 炸好的五化肉 |  |
| 9 切片 |  |
| 10 备辣椒面，黑豆豉 |  |
| 11 用热油调成辣椒汁 |  |
| 12 或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀 |  |
| 13 待冷却后装进坛子里 |  |
| 14 盖上内盖子 |  |
| 15 坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。 |  |
【坛子肉做法小贴士】
