蒜香鸭掌
| 每次去逛街，看到路边的香辣鸭掌的特别的馋嘴.而自己尤为爱吃辣，今天自己制作了一道蒜香鸭掌，在这个炎热的夏天吃起来特别的爽口 |
【食材与调料】
【主料】鸭掌200g |
| 【辅料】蒜瓣适量，葱白适量，姜片适量，老抽适量，耗油适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料有：鸭掌，姜片，蒜瓣，葱白 |
 | 2.把姜片，蒜瓣，葱白切末 |
 | 3. 锅中把水烧热，放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分 |
 | 4.锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香 |
 | 5. 放入一勺豆瓣酱 |
 | 6.把豆瓣酱炒香后放入鸭掌 |
 | 7.翻炒香后依次放入盐，老抽，耗油，料酒，继续翻炒均匀 |
 | 8.加入一碗水（以没过鸭掌多一点为宜） |
 | 9.大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅 |
 | 10.完成 |
【蒜香鸭掌做法小贴士】
| 小贴士1.煮鸭掌的时候可以盖上锅盖闷 |
