蒜香茼蒿
| 茼蒿带有的特殊香气，有人喜欢的不得了，但对更多的人来说这味道如同香菜一样，不好接受。别可茼蒿貌不惊人，却富含钙磷钾等多种微量元素，钙含量是西红柿的六倍，茼蒿还富含能被人体吸收的膳食纤维，茼蒿有消肿利尿，降低胆固醇的作用，常吃还能改善肌肤暗沉，有润白皮肤瘦身的作用。 |
【食材与调料】
【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，蚝油10g，大蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茼蒿洗净控净水，把茼蒿茎和叶分开来切成段。 |
 | 2.茼蒿叶子细嫩，做这道菜先炒茼蒿杆再放茼蒿叶，可以防止茼蒿叶在烹炒过程中过早熟透软塌。 |
 | 3.大蒜瓣切成碎，炒茼蒿放适量蒜粒能增加菜肴的香味，还有杀菌驱虫的作用。 |
 | 4.热锅热油，放入蒜粒花椒倒进蚝油。 |
 | 5.小火炒成酱汁。蚝油鲜咸，炒青菜时用蚝油调味能丰富青菜的口感。 |
 | 6.放入茼蒿茎秆，大火翻炒几下使其入味。 |
 | 7.炒到茼蒿秆颜色变深时放进茼蒿叶，用大火快速炒几下，关火出锅。 |
【蒜香茼蒿做法小贴士】
| 小贴士无 |
