酸辣土豆丝的做法,怎么做酸辣土豆丝好吃,做酸辣土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

【食材与调料】

【主料】土豆2个

【辅料】红椒3个，花椒2g，大葱5g，盐4g，白糖20g，香醋10ml，味精2g，花生油20ml，蒜5瓣，香油5ml

【制作步骤】

	1.先把土豆洗净，去皮。
	2.先切成薄片，再切成细丝。
	3.放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
	4.葱、蒜切末，辣椒、花椒。
	5.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。
	6.放入辣椒、葱、蒜末煸炒。
	7.沥干水分放入锅中翻炒。
	8.炒至八成熟时加入精盐、味精调味。
	9.放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
	10.盛入盘中，就可以吃了。