酸辣毛豆
| 最近，我们家那位爱上了毛豆的一种新吃法，酸辣，并称之为最酸爽的吃法，够酸，够辣，够麻，够入味，配上一杯冰镇啤酒，绝逼的给力啊！我更爱将它配上一杯冰饮，麻不怕，辣不怕，只怕吃着吃着吃光啦，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】毛豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米辣5个，红椒1个，蒜1头，花椒1把，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.毛豆洗净后剪掉两端尖头 |
 | 3.锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。 |
 | 4.煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态 |
 | 5.捞出后过凉备用。 |
 | 6.蒜切片，小米辣、红椒切段（这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒） |
 | 7.锅中放入适量油，加入花椒炒出香味 |
 | 8.加入蒜片红椒一起炒香。 |
 | 9.将毛豆放入 |
 | 10.一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。 |
 | 11.再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。 |
 | 12.美美的享用吧！ |
【酸辣毛豆做法小贴士】
| 小贴士1毛豆一定要充分煮熟后再食用。 2焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。 3将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步 |
