素烧地三鲜
| 素烧地三鲜，色，香，味俱全 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1个，土豆1个，青椒1个，葱末5g，姜末5g，蒜末5g，酱油5g，糖8g，水淀粉5g，食用油500ml，盐1g，香油3滴 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末 |
 | 2.准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末 |
 | 3.调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀) |
 | 4.土豆块炸制段生捞出 |
 | 5.茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀 |
 | 6.放入热油中炸制表面金黄捞出 |
 | 7.锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片 |
 | 8.在下入土豆块炒匀 |
 | 9.下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了 |
【素烧地三鲜做法小贴士】
| 小贴士长茄子切滚刀块放凉水泡半小时，防氧化，用玉米淀粉吸油少对身体有意 |
