水爆肚
| 很受欢迎的凉拌百叶，加一点芝麻酱，味道很好 |
【食材与调料】
| 【主料】牛百叶200g，黄瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，蒜末适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜切细丝 |
 | 2.芝麻酱用凉开水打散，水要一点一点地加，不用太稀，然后放入盐和味精 |
 | 3.香菜切末 |
 | 4.买回来的牛百叶用清水反复洗干净，切成细丝 |
 | 5.下入沸水中，用筷子搅拌，烫一下后马上捞出装盘 |
 | 6.黄瓜丝铺于盘底，然后依次放入牛百叶、香菜末、蒜末，浇上芝麻酱，最后淋点辣椒油。吃时搅拌均匀即可 |
【水爆肚做法小贴士】
| 百叶入沸水后应马上捞出 |
