山药玉米马蹄糕
| 马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸而成，呈半透明状，可折而不裂。软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药50g，玉米50g，马蹄粉60g |
| 【辅料】油适量，白糖70g，清水300g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。 |
 | 3.玉米剥粒洗净。 |
 | 4.先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。 |
 | 5.锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。 |
 | 6.加入山药和玉米粒煮熟。 |
 | 7.淋入适量淀粉。 |
 | 8.再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。 |
 | 9.碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。 |
【山药玉米马蹄糕做法小贴士】
| 小贴士碗中抹油这样容易取出马蹄糕，冷却后再倒扣改刀。 |
