山药烩鸡片
| 孩子让我用鸡肉代替猪肉做菜，我想也对，不是说四条腿的不如两条腿的吗。用鸡胸脯肉当肉片炒菜，试一试还廷好吃，一点也不老。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉200g，山药300g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮，切片 |
 | 2.胡萝卜去皮切片 |
 | 3.鸡胸脯肉切片，用料酒和盐腌制，加一点点生粉拌均 |
 | 4.木耳用水包发后撕成小片 |
 | 5.炒锅放油，大火。放入鸡肉快速翻炒至熟 |
 | 6.放入胡萝卜片，一起翻炒 |
 | 7.放入木耳，翻炒 |
 | 8.放入山药，翻炒至熟。加入盐、胡椒粉和鸡精调味 |
 | 9.山药烩鸡片完成 |
【山药烩鸡片做法小贴士】
| 小贴士鸡肉里加一点点生粉，鸡肉炒起来感觉会嫩一点，放多了就不清爽了。 |
