乳山喜饼
| 乳山喜饼，乳山特产喜饼，又称媳妇饼，属山东省乳山市地区特有产面食食品，名闻山东。果饼，在乳山又叫喜饼。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。 |
【食材与调料】
【主料】面粉350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油40g，糖60g，酵母4g，温水少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.酵母加温水化开，所有材料加入面粉和成面团，放入温暖处发酵 |
 | 3.发酵至两倍大。 |
 | 4.把面团分成8个大小一样的剂子 |
 | 5.分别排气揉至光滑，再揉圆 |
 | 6.用擀面杖擀成小圆饼。 |
 | 7.放入烤盘，放在温暖处发酵。 |
 | 8.我放在烤箱，按发酵键发酵 |
 | 9.发酵至饼饱满刷一点油 |
 | 10.烤箱预热150度，放入发酵好的饼烤至30分钟左右，中间翻面一次 |
【乳山喜饼做法小贴士】
| 小贴士乳山喜饼几乎不加一点水，全是油和鸡蛋，所以不容易发酵。酵母的量要适量多一点，发酵最好放在温暖的地方发酵。 |
