肉沫土豆饼
| 土豆，在我们家是非常畅销的一种食材，一年四季家里都少不了这东西，不管蒸煮炸炒都很得我们家人的喜欢。土豆在我家最常做的做法就是切丝来炒，而且个人觉得我炒的土豆丝味道确实还不耐哈（又卖上瓜了），但总是炒又未免单调了点儿了，所以趁着周末有时间，我就深加工一下，提前把土豆切好蒸上，然后让小宝给我打下手，蒸熟了让他给我捣成泥，呵呵，现在孩子稍大点儿了有时候可以使唤下哈，趁这个时候我剁点儿肉沫腌上，等小宝捣的差不多了肉也腌好了 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，瘦肉100g |
| 【辅料】姜蒜10g，盐1g，料酒10ml，胡椒粉1g，儿童有机酱油20ml |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切成片，上锅蒸熟 |
 | 2.蒸好的土豆放入碗中用勺子压成泥 |
 | 3.瘦肉加姜蒜一起剁椒沫，加料酒胆腌十分钟 |
 | 4.腌好的肉粒加入土豆泥中，加入淀粉 |
 | 5.加入盐 |
 | 6.加入少许胡椒粉 |
 | 7.加入有机酱油 |
 | 8.充分搅拌均匀 |
 | 9.将土豆泥捏成土豆饼备用 |
 | 10.下油锅煎至两面金黄即可 |
【肉沫土豆饼做法小贴士】
| 小贴士1、肉沫可以换成火腿肠，加不加蔬菜随意 2、煎的过程一定要用小火，一面煎的时候不用着急翻面，等到表皮硬了再翻一点儿都不会粘锅 |
