肉末茄子
| 炎炎夏日，味口不好时，来份肉末茄子，开胃又下饭。肉末茄子富含维生素与胺基酸，可快速补给一日所需的能量！看着家人一两碗饭哗啦啦地全都吃下去时，心里美滋滋的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子三根，肉末二两，青椒一个 |
| 【辅料】料酒适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净茄子与青椒。 |
 | 2.茄子切片，放入盐腌制一会。 |
 | 3.青椒切好 |
 | 4.肉末洗净，放入料酒，生抽腌制会入味 |
 | 5.茄子入锅翻炒，（油要多放些。）待茄子变软后盛出 |
 | 6.肉末入锅，加入白糖少许增香提味。 |
 | 7.倒入茄子继续翻炒，加入青椒 |
 | 8.准备出锅！ |
 | 9.成品，很是美味哦！ |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士肉末用料酒，生抽腌制会儿能更入味！茄子要切小粒状，用盐腌制可防止其氧化变黑，炒时不要加水，油多一点点中小火翻炒，这样口感会好些哦！ |
