肉炒脆豆梅干菜
| 夏天天气热，中午吃过饭后经常会做稀饭，等到晚上就凉了。配上用自己家的黄豆和梅干菜炒的料。味道非常棒！豆豆那个嘎嘣嘎嘣脆，搭配梅干菜的鲜香和肉的浓郁味道。就算配饭也很赞~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，梅干菜200g，黄豆150g |
| 【辅料】油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丁备用 |
 | 2.生姜切好备用 |
 | 3.梅干菜 |
 | 4.锅内倒适量的油，加入黄豆小火煸炒 |
 | 5.等黄豆炒到这个程度就可以捞出备用了 |
 | 6.锅内再倒入油，加入肉和生姜煸炒 |
 | 7.等煸炒出水分变色后加入料酒 |
 | 8.大火烧开 |
 | 9.再加入梅干菜翻炒均匀，此时要用小火 |
 | 10.最后出锅前加入炒好的黄豆即可 |
【肉炒脆豆梅干菜做法小贴士】
| 火的大小一定要掌握好，否则梅干菜很容易变焦发苦。 炒梅干菜时油的量也要大，最后翻炒时要快。 |
