清蒸黄甲鱼
| 黄甲鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功能。七夕前后也是黄甲鱼大量上市的季节，不妨做一些黄甲鱼的美味菜肴给最爱的他（她）吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄甲鱼600g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄甲鱼去除内脏后洗净。 |
 | 2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。 |
 | 3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。 |
 | 4.烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。 |
 | 5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。 |
 | 6.出锅上桌，吃起。 |
【清蒸黄甲鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制时渗出的血水要倒掉，以去除鱼腥味。 |
