清蒸豆腐圆子
【食材与调料】
【主料】猪肉150g，豆腐1块，松柳苗300g，生姜少许，京葱白一小段，香菜3根，荸荠3个 |
| 【辅料】食盐适量，生抽适量，鸡蛋1枚，胡椒粉少许，淀粉少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.松柳苗300克洗净。 |
 | 2.放入锅中焯水后捞出。 |
 | 3.把焯过水松柳苗放在盘底做铺垫。 |
 | 4.猪肉150克，加入姜片。 |
 | 5.剁成肉陷放入大的容器中备用。 |
 | 6.豆腐一块。 |
 | 7.用纱布挤干豆腐里的卤水。 |
 | 8.挤干水的豆腐也放入容器中。 |
 | 9.京葱白少许切末，香菜3根切末也放入肉馅中。 |
 | 10.荸荠3个去皮，剁成末也放入肉馅中。 |
 | 11.然后放入食盐、生抽、鸡蛋一个、胡椒粉、少许淀粉。 |
 | 12.用手把肉陷搅拌抓拌均匀。 |
 | 13.然后搓揉成圆子。 |
 | 14.上蒸锅蒸15分钟即可关火。 |
 | 15.再把蒸好的圆子夹出放在柳松苗上。 |
 | 16.最后再把蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉调浓汤汁，滴入少许香油后浇在圆子上即可。 |
【清蒸豆腐圆子做法小贴士】
| 小贴士非常美味的蒸菜，烹饪方法简单。蒸菜能最大限度的保留蔬菜中的营养。 |
