清甜椰子鸡汤
| 这是一道很清甜滋润的汤水！老椰子和土鸡都是重点，你可以不用猪骨汤，但是个人比较喜欢这样一起熬，因为两个不同的蛋白质相遇，会产生不一样的营养物质以及香气，使这道汤水更有营养更清甜美味！但油腻的话，最好把鸡皮去掉，也可先焯一下肉类再煲！ |
【食材与调料】
| 【主料】老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗 |
| 【辅料】盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用； |
 | 2.红枣去核备用; |
 | 3.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子； |
 | 4.椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开; |
 | 5.倒入椰子水备用; |
 | 6.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉； |
 | 7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮； |
 | 8.把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条； |
 | 9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时； |
 | 10.两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右； |
 | 11.最后加盐调味即可！ |
【清甜椰子鸡汤做法小贴士】
| 处子椰子是个麻烦事，椰壳不好处理，最好找男士代劳啊！ |
