青椒跑蛋
| 青椒的Vc含量很高，蛋中蛋白质含量较高。Vc可增加免疫力，预防坏血病。每日膳食中蛋白质含量应占10%-15%，成年男性75g/日蛋白质摄入量。所以人们须多吃此类有营养的食物。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，姜1块，红椒1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.材料有鸡蛋，青红椒，姜 |
 | 2.先将青红椒和姜放入锅内翻炒熟 |
 | 3.炒的时候放一些味精 |
 | 4.把这些菜盛起来 |
 | 5.把蛋放进锅内摊开后，即把之前煮熟的青红椒姜倒在鸡蛋上面 |
 | 6.翻炒煮熟，直至将油煮干 |
 | 7.现成的一盘青椒跑蛋即可享用 |
【青椒跑蛋做法小贴士】
| 小贴士此种法须将除鸡蛋以外的小菜先煮熟，因为鸡蛋一下锅即时熟的，然后两样菜就可以放在一起同时炒熟了。 |
