青椒蚝油牛肉粒的做法,怎么做青椒蚝油牛肉粒好吃,做青椒蚝油牛肉粒需要哪些食材?-优卡食谱网

这几天算是真真切切体会到了秋老虎的凶悍了，呆在空调屋里，怎么都不愿意出去。除了做点家常饭菜，烤箱也懒得去动了，答应给同事做的吐司，也变成了遥遥无期的事儿了，没办法，谁叫这天气这么炎热呢。不过天气再发威，也阻挡不了我去超市采购新鲜果蔬的欲望，看着带着泥土的蔬菜们，我的心情也会变得愉快，我觉得，我天生就是热爱厨房的料儿。今天买了青柿子椒，就让它持宠而骄一回，刺激一下味蕾吧。

【食材与调料】

【主料】甜椒2个，牛霖200g，蚝油15ml

【辅料】姜5g，白糖3g，生粉5g，生抽15ml，料酒15ml，橄榄油适量

【制作步骤】

	1.准备好主要食材。
	2.青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
	3.牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
	4.将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。
	5.将生姜切成姜末。
	6.炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。
	7.五成热时放入牛肉粒滑炒。
	8.待牛肉粒完全变色，捞出沥油。
	9.炒锅留底油，放入姜末煸香。
	10.倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。
	11.淋入剩下的生抽。
	12.放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。