青瓜拌米粉的做法,怎么做青瓜拌米粉好吃,做青瓜拌米粉需要哪些食材?-优卡食谱网

青瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。青瓜还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。青瓜所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。米粉中铁的含量高，吸收好，促进造血功能。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

【食材与调料】

【主料】青瓜500g，米粉150g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，味精半勺，糖半勺，醋1勺，花椒油1/3勺，芝麻油1/3勺，辣椒油1勺

【制作步骤】

	1.准备2块米粉，用清水泡起来。
	2.提前泡5分钟。
	3.准备2根青瓜。
	4.青瓜洗净切丝。
	5.准备一些姜蒜葱切细待用。
	6.取一碗，加入姜蒜末，再加入辣椒油、花椒油、芝麻油、醋、白糖、味精、盐调成汁。
	7.锅加水，放入米粉煮一会。
	8.再迅速倒入青瓜焯下水。
	9.一起捞出沥干放凉。
	10.把青瓜丝和米粉倒入锅内。
	11.加入调料汁拌匀。
	12.装盘，撒上香葱。