清炒番薯叶
| 番薯叶是我们广西巴马县一带——中国长寿县常食蔬菜之一，故名“长寿菜”。其有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能；可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】番薯叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣4粒 |
【制作步骤】
 | 1.番薯叶摘洗干净 |
 | 2.蒜瓣切碎 |
 | 3.锅热先下油，油温7成热后，倒入蒜蓉爆香 |
 | 4.然后倒入番薯叶翻炒 |
 | 5.大火快炒至番薯叶熟后，加入适量盐即可出锅 |
【清炒番薯叶做法小贴士】
| 小贴士炒绿叶菜需用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 |
