葡式蛋挞
| 与孩儿一起，用烤箱试着做了葡式蛋挞。烤了两盘，分别用了不同的温度与时间，还算成功。用现成的蛋挞皮，自己配制的蛋挞水，看似挺简单，但，因为是第一次做，手忙脚乱的一上午才做好，好在成品不错，没有白费功工夫。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油180g，牛奶140g，鸡蛋黄4个，低筋面粉15g，蛋挞皮18个 |
| 【辅料】细砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备4个鸡蛋黄。 |
 | 2.准备细砂糖。 |
 | 3.准备牛奶。 |
 | 4.准备低筋面粉。 |
 | 5.准备淡奶油 |
 | 6.将以上食材置于容器中搅拌均匀成蛋挞水。 |
 | 7.取蛋挞皮放置烤盘中，每个蛋挞皮加7分满的蛋挞水。 |
 | 8.放入烤箱。200度烤25分钟。 烤盘置于烤箱中部为佳。 |
 | 9.考好的蛋挞。 烤箱温度可能高了，蛋挞颜色有些深，但味道口感还不错。 |
 | 10.参考第一次烤制的数据，再烤用180度烤20分钟。左图是烤成的蛋挞。 |
 | 11.200度烤25分钟的蛋挞成品。 |
 | 12.180度烤20分钟的蛋挞成品。 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 根据个人口味，蛋挞水配制时糖的量可以有所调整，我做的这款偏甜。 烤制时间也要根据个人偏爱来调整。我做的这两盘就不同。 烤制时将烤盘置于烤箱中部为佳。 |
