泡椒凤爪
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】泡椒，香糟卤，姜，花椒，八角，料酒，盐 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡爪剁小块用水浸泡半小时，中间换几次水，以便血污析出 |
 | 2.锅中加入适量清水，加入姜片、花椒、八角、料酒和一小勺盐 |
 | 3.再加入鸡爪开火煮 |
 | 4.煮开后瓢出白沫，继续煮10分钟左右煮熟 |
 | 5.将煮好的鸡爪捞入凉开水中，过凉后再捞入碗中 |
 | 6.再将准备好的泡椒、香糟卤倒入鸡爪碗内，在加入适量的盐，盐的量一定要控制好，因为煮时已经提前加入了些提味，假如晚上吃的话，中午就可以煮好泡那以便更加入味 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
