牛肉烧草菇
| 最近家里的主打菜是牛肉，家人都很喜欢吃。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，草菇180g |
| 【辅料】油适量，精盐适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉逆纹路切小块。 |
 | 2.草菇洗净后对半切开。 |
 | 3.切好生姜和大蒜。 |
 | 4.热油锅爆香姜蒜。 |
 | 5.加入牛肉爆炒。 |
 | 6.调入少许料酒。 |
 | 7.加入半碗清水，盖上盖子焖10分钟。 |
 | 8.加入草菇翻炒，再盖好中火煮5分钟。 |
 | 9.加入一勺白糖。 |
 | 10.调入适量蚝油。 |
 | 11.加入少许老抽。 |
 | 12.加入适量盐。 |
 | 13.用水淀粉勾芡即可。 |
【牛肉烧草菇做法小贴士】
| 患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸.所以如果肾病病人，尿酸高就不要吃了。 |
