牛肉煎饺
| 吃货就是一有空就想着吃，怎么吃！最近娃娃菜成了我的新宠，平时的都是开水灼了再放些调味料，吃的是原汁原味的味道。娃娃菜配牛肉做成馅，我想说：“ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g，牛肉馅200g，娃娃菜1棵 |
| 【辅料】水淀粉水适量，盐适量，油适量，姜汁适量，蚝油适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉加适量清水和成面团，盖上湿布静置15分钟（和面的过程我就不拍了。满手的面粉） |
 | 2.牛肉馅加盐、少许耗油、黑胡椒、姜汁及食用油拌匀 |
 | 3.娃娃菜洗净切碎，放入拌好的牛肉馅中，加适量油拌匀备用 |
 | 4.把面搓成细长条，切成大小一致的面剂子 |
 | 5.将面擀成中间厚旁边薄的饺子皮 |
 | 6.取饺子皮一片，放入牛肉娃娃菜馅捏成饺子形状 |
 | 7.包好的饺子 |
 | 8.锅烧热，抹上少许油，将饺子依次摆入锅中，中火煎至底部微黄 |
 | 9.将水淀粉水淋入 |
 | 10.盖上锅盖，中火煎至饺子熟透 |
 | 11.撒上适量熟芝麻，即可起锅 |
【牛肉煎饺做法小贴士】
| 娃娃菜切好后别急着放入牛肉馅中，等牛肉馅放调料拌好后再放入， 然后加适量食用油轻轻拌匀即可，这样有效预防娃娃菜里的水份流失。 |
