牛奶椰蓉包
| 整理菜谱时，发现收藏的椰蓉包还没有做过，正好家里有不少椰蓉，老公也说想吃小面包了，椰蓉包应该不错，想象中应该是很甜很香很好吃的样子。结果做出来果然不出所料的好吃，加了汤种更是柔软啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉260g，奶粉20g，糖20g，盐3g，鸡蛋1个，牛奶85g，汤种85g，花生油20g，酵母2g |
| 【辅料】黄油10g，椰蓉30g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.主料用后油法揉成面团发酵至原来的两倍大，取出排气分割滚圆。 |
 | 2.辅料放在一起搅拌至可以用手捏成团。 |
 | 3.把面团用擀面杖擀开。 |
 | 4.包入椰蓉馅。 |
 | 5.收口朝下按扁。 |
 | 6.用擀面杖擀成长方形。 |
 | 7.用刀在上面切几道。 |
 | 8.拉长卷起。 |
 | 9.打结收口朝下放入烤盘二次发酵。 |
 | 10.发好后刷蛋液。 |
 | 11.放进预热好的烤箱170度20分钟。 |
 | 12.有芝麻可以在刷蛋液后撒点芝麻哦。 |
【牛奶椰蓉包做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、鸡蛋只用30g，剩下的可以用来刷表面。 2、可以放点黑芝麻更香更漂亮。 3、汤种用250g水加50g高粉搅拌至无颗粒，用小火加热，不停搅拌至65度离火晾凉备用。 |
