奶牛蛋糕卷
| 萌萌哒的奶牛蛋糕卷，口感松软香甜，鲜草莓夹馅，一点都不腻，小盆友非常喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋55克 |
| 【辅料】盐0.5克，草莓适量，淡奶油150克，可可粉5克 |
【制作步骤】
 | 1.先分离蛋清、蛋黄。蛋黄加10克细砂糖、玉米油、牛奶搅打均匀、筛入低粉，拌匀。 |
 | 2.蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。 |
 | 3.混合蛋清和蛋黄糊。 |
 | 4.取一部分蛋糕糊加可可粉，拌匀后用勺子舀入烤盘，烤箱预热180度，烤1分钟至表面干燥后取出。倒入剩下的蛋糕糊，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。 |
 | 5.将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，散发热气。再将油纸盖在蛋糕上，等待蛋糕冷却。 |
 | 6.淡奶油加15克细砂糖，打发。 |
 | 7.蛋糕冷却后翻面。 |
 | 8.抹淡奶油，摆放草莓。 |
 | 9.借助油纸卷起后放入冰箱冷藏1小时，切段。 |
 | 10.不错，来一块吧！ |
【奶牛蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蛋清打至湿性发泡即可，如果打发过度，蛋糕卷容易断裂。 |
