抹茶双色蛋糕卷的做法,怎么做抹茶双色蛋糕卷好吃,做抹茶双色蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

每次回家前夕，都是我家烤箱最繁忙的时候。每每会给妹妹烤很多蛋糕面包什么的，自从自己会做点心以后，就没让她吃过外面卖的点心。前几天网购了一袋抹茶粉一直没用，这次终于想起来用了。做了抹茶蛋糕，味道真是沁人心脾呀。以后争取多做抹茶味的东西。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，砂糖80g，低筋面粉80g，玉米油45g，牛奶45g

【辅料】抹茶粉1小勺，塔塔粉适量

【制作步骤】

	1.蛋黄四个，加糖20g，牛奶，玉米油拌匀。
	2.拌好的鸡蛋糊加低粉翻拌均匀。
	3.蛋白4个，加糖60g和少许塔塔粉打至接近十分发。没有塔塔粉可用柠檬汁代替。
	4.打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里翻拌均匀。
	5.把拌好的蛋黄糊再次倒回剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
	6.抹茶粉放盆里。
	7.取一半拌好的面糊，和抹茶粉混合均匀。
	8.将一半抹茶面糊和另一半面糊分别装进裱花袋里。
	9.烤盘铺油纸，先挤上一条条的原味面糊。
	10.再挤上抹茶味的面糊。尽量粗细一致。
	11.烤箱预热，以150度，上下火中层烤30分钟。再转单上火，170度，烤一分钟表面上色即可。烤好后撕去油纸，晾至温热卷起即可。
	12.烤好的成品图，抹茶味道十足。非常喜欢。