秘制十三香麻辣小龙虾
| 小龙虾的季节到了，发挥自己的奇思妙想，动起手来，制作一盘鲜香的小龙虾，再喝上一杯冰镇啤酒，太令人向往了！我的做法用的料比较多，可以根据自己的喜好添减配料，我喜好麻辣，所以麻椒和辣椒就多放了一些！ |
【食材与调料】
【主料】小龙虾1个 |
| 【辅料】盐适量，糖3匙，大蒜一头，香叶3片，桂皮1 小块，小茴1匙，八角3颗，麻椒2匙，五香粉2匙，白胡椒1匙，孜然粉1匙，干辣椒4个，啤酒300ml，白酒30ml，郫县豆瓣酱2匙，生抽2匙，醋1匙 |
【制作步骤】
 | 1.将小龙虾洗干净，去虾线，去头，待用 |
 | 2.准备好调料 |
 | 3.热锅倒入底油适量，带油热后，放入八角，麻椒，炒出香味，再入郫县豆瓣酱，蒜蓉，干辣椒，姜片，此时要小火，以免炒糊，炒出香味后倒入小龙虾，翻炒几下，放入剩余香料，倒入白酒，啤酒，放入适量的水，没过小龙虾即可 |
 | 4.放入白糖，适量盐翻炒，大约10分钟，大火收汁并放入青椒 |
 | 5.大功告成，如果想味道浓郁一些，就在汤汁里多泡一会 |
【秘制十三香麻辣小龙虾做法小贴士】
| 小贴士这道菜是比较费时间的，自己要挑选小龙虾，回来后还要清洗(清洗的方法我就不在赘述了，网上可以搜搜)，我把头都去掉了，吃的时候比较方便 |
