米糕的做法,怎么做米糕好吃,做米糕需要哪些食材?-优卡食谱网

咸香米糕，花生砂糖粘米糕，是我们小时候外婆的味道。外婆一直生活于老家，是个土生土长的潮州人。到城市里来她总是呆不住。每回有亲人回外婆家我们总爱吵着要带外婆的粘米糕，由于粘米糕不宜久放，这次外婆寄给我们的是家乡的粘米粉，只好自己动手做。米糕的糯、花生的香、砂糖的甜，就像我们与外婆的感情悠久绵长。这道点心，配上潮州人爱的功夫茶，非常好吃。潮人爱做菜，这个名字意思不是潮流，而是潮州人的意思。

【食材与调料】

【主料】粘米粉350g，花生仁90g

【辅料】清水适量，白砂糖适量，饼干适量

【制作步骤】

	1.家乡的粘米粉，全手工米磨制，非常细腻，一般商场超市也可买到粘米粉，准备好大概350g左右。
	2.粘米粉加入适量清水顺时针搅拌5分钟，水量避免过少勺起比清水稠一点点，这里的水是凉水避免用热水。
	3.将搅拌好的米粉水放入锅中盖上锅盖大火蒸至完全熟透，用筷子插入中间拔出没有粉状可粘住筷子即可。
	4. 将花生米倒入袋子里，隔袋打碎。
	5.大概这么碎即可，太碎了就会影响了花生的口感及香味。
	6.在花生碎中加入细腻的白砂糖。
	7.搅拌均匀，比例大概是1:1 ，能清楚看到白糖与花生碎。
	8. 温温的粘米糕用筷子卷起一小块。
	9.放花生米中滚动即可食用，香糯脆甜，满满一口超满足，小孩子的最爱哦。
	10.今天想创新吃法，多买了一盒百力滋草莓味的（原来想买抹茶味更香）。
	11.将脆条倒出视个人口味多少。
	12.打碎后加入花生碎中粘米粉食用，多了一份淡淡的草莓香味。
	13.大家一起吃，简单美食希望你喜欢。