玫瑰酱蛋糕
| 这次的蛋糕加入了玫瑰酱，是因为朋友想吃有玫瑰香味的蛋糕，我就做了些送给他。因送人就没有用模具，这是用了纸杯子，这样携带比较方便些。玫瑰酱是自己做的，香味浓郁，烤蛋糕的时候满屋飘散的都是玫瑰的香味哩 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g，牛奶100g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀 |
 | 2.加入自制的玫瑰酱搅拌均匀 |
 | 3.加入牛奶 |
 | 4.充分搅拌均匀 |
 | 5.低筋粉提前过筛2遍，然后筛入蛋黄糊中 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.蛋白放入无油无水的盆里，加入约1/4小勺的柠檬汁 |
 | 8.打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖 |
 | 9.蛋白细腻点时再加1/3的白糖 |
 | 10.待泡沫更细腻些时加入剩余的糖 |
 | 11.打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速，搅打至提起打蛋器有比较直的三角，我让其稍微有点弯曲就停止了，这样蛋糕会更柔软，口感是柔软Q弹的。 |
 | 12.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀 |
 | 13.然后把糊倒入剩余的蛋白中 |
 | 14.继续用翻拌的手法拌至没有干粉，成为均匀细腻的蛋糕糊 |
 | 15.装入裱花袋 |
 | 16.挤入纸杯中 |
 | 17.烤箱上下火140度，烤35分钟 |
 | 18.烤好的蛋糕。晚上烤的，拍照效果不好，其实蛋糕的颜色很漂亮的 |
【玫瑰酱蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整 |
