毛毛虫肉松面包
| 喜欢吃自己做的面包，不仅仅是货真价实，还是因为真的很好吃，吃的放心。最近做面包很顺手了，基本上没有失败过，成功的信心增加了对自己的自信，越发喜欢做面包了。没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这个面包是参照老杨的方子做的，基本上很成功。看着也很好看。里面放上满满的肉松吃上一口美极了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，低筋面粉76g，绵白糖70g，精盐4g，酵母5g，三角草莓奶酪2个，鸡蛋1个，牛奶190g，黄油40g |
| 【辅料】玉米油30g，黄油30g，水58g，高筋面粉30g，鸡蛋1个，自制肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料图 |
 | 2.辅料图：除肉松外材料做装饰条用 |
 | 3.主料除黄油外全部倒入面包桶里（先倒液体后放面粉状固体）酵母放在上面，两侧对角放糖和盐 |
 | 4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟 |
 | 5.中途检测一下面膜不是特光滑 |
 | 6.倒入黄油继续转动第二个程序 |
 | 7.停机后检测面膜，可以拉出薄薄的膜来 |
 | 8.可以进行发酵了 |
 | 9.发至2.5倍大的面团取出排气 |
 | 10.分割成八份，滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟 |
 | 11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形 |
 | 12.靠一侧放上自制肉松，压一下底边 |
 | 13.再用擀面杖将肉松压实 |
 | 14.从有肉松一侧卷起 |
 | 15.收口处捏紧搓成均匀的长条 |
 | 16.将收口处朝下摆放在烤盘里 |
 | 17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵，底部放热水一碗，设置发酵按钮30度约50分钟左右 |
 | 18.在发酵的时候做好的装饰条用料，装入裱花袋里 |
 | 19.发酵2倍大的时候取出烤盘，在上面刷上蛋液 |
 | 20.在挤上弯曲的装饰条 |
 | 21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟 |
 | 22.烤好后取出烤盘 |
 | 23.放烤网上晾凉即可 |
【毛毛虫肉松面包做法小贴士】
| 小贴士1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。 2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减，烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。 |
