麻鱼咸菜苦瓜汤
| 麻鱼汤，加上咸菜，应访是叫“酸菜”，苦瓜，煮成的汤，是汕尾美食中的代表哦，鲜甜酸苦~~~没吃过的人很难体会这种滋味吧?麻鱼是我们这的叫法，应该是海鳗鱼，可是我百度了下，海鳗也有多种，图片上的鱼也很少，我这的超大，一条几十斤。昨天去市场是我拍了照下来，大家看看是啥样子的。都是切块卖的。怎么吃法都很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻鱼500g，酸菜150g，苦瓜1条 |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.这就是麻鱼。 |
 | 2.麻鱼切条状，姜打碎放一起。 |
 | 3.酸菜切丝。苦瓜切片。 |
 | 4.热油，鱼和姜先下锅。 |
 | 5.再下酸菜。 |
 | 6.再下苦瓜， |
 | 7.下水煮，盐一点就好了，因为酸菜是咸的。 |
 | 8.大火煮10分，转中火煮10分钟，汤底就浓稠，白色鱼汤咯。 |
【麻鱼咸菜苦瓜汤做法小贴士】
| 麻鱼汤味道好，营养更好，新鲜的鱼汤，一点腥 味都没有的，鱼肉是纯白色的，也没有小骨。 |
