马蹄银耳莲子汤
| 马蹄又叫荸荠，性寒味甘，营养丰富。具有清热泻火，补充营养的功效。最近几天感觉口干舌燥的，辣子吃多了有点上火。炖个清热泻火的马蹄银耳莲子汤，加上百合，枸杞不但清热还润肺，明目功效加倍，甘甜可口。 |
【食材与调料】
【主料】马蹄150g，银耳100g，百合50g，红枣50g，莲子50g |
| 【辅料】冰糖200g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：将泡发好的银耳撕小朵，马蹄削皮洗净，泡发好的百合，大枣、莲子、枸来杞洗净备用 |
 | 2.除了枸杞将所有的食材放入陶煲 |
 | 3.一次性加足水（冷水，热水都可），中火煮沸小火炖煮 |
 | 4.一个半小时后马蹄银耳莲子汤炖好，将枸杞放入，关火 |
 | 5.将炖好的汤盛入碗中.即可食用 |
【马蹄银耳莲子汤做法小贴士】
| 小贴士干莲子直接洗净炖煮，泡后不易煮软糯。百合干不要买看着雪白漂亮.闻着有酸味的.可能是用硫磺薰过，不但口感不好，对健康也不利。菜谱中银耳和百合的克数是水发好的重量，冰糖的用量可根据自己的喜好添加。 |
