马铃薯烧五花肉
| 马铃薯具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分： 淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。用马铃薯烧五花肉，是深受大家喜欢的家常菜. |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，马铃薯400g |
| 【辅料】盐6g，糖5g，料酒2大勺，老抽2大勺，姜3片，辣椒2个，香叶1片，鸡精2g，八角2g |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.五花肉洗净，放开水焯一下.切厚片.马铃薯去皮洗净切块. |
 | 3.油热，放下姜片，肉片煸炒，放些料酒去腥. |
 | 4.放一大碗清水，放香叶，辣椒.八角，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟。 |
 | 5.放下马铃薯块，煸匀，大火煮开，中火煮至马铃薯熟. |
 | 6.放盐，鸡精，收干水份即可。 |
【马铃薯烧五花肉做法小贴士】
| 小贴士发了芽的马铃薯不可吃。 马铃薯要煮透才好吃。 |
