卤猪舌炒韭菜花
| 猪舌是买的现成的，切成小薄片；现在潮汕这里是吃韭菜花的季节，不应季的话一斤要9元钱，可现在买一斤才3元钱。炒的时候，房子里香气四溢，不知道是卤味重些，还是韭菜花的香气。简单的食材，简单的做法，却有着不平凡的香气。幸福的人不是拥有着最好的东西，而是把一切东西变成最好。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤猪舌250g |
| 【辅料】韭菜花200g，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来卤猪舌，和一小把韭菜花 |
 | 2.把猪舌头切薄切细 |
 | 3.韭菜花择摘成合适的小段 |
 | 4.锅下油，热锅，下猪舌头爆炒 |
 | 5.加入韭菜花翻炒，加少许盐，鸡精装盘。 |
【卤猪舌炒韭菜花做法小贴士】
| 比较懒的童鞋喜欢把韭菜花放整齐一刀切下去，这不太好。韭菜花还是一根一根细致地择比较好，因为有的会很老，老的就扔掉，才不至于费了煤气费了油，还咬不动。 |
