六月黄毛豆煮干丝
| 所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹，这些大闸蟹还要经历一次蜕壳才可以完全长好所以蟹壳还是软的，六月黄比起成熟的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美，但是因为不能过度的捕捞所以每年只有30天左右的时间可以吃到六月黄。夏季，家乡最美味的家常菜就是六月黄煮毛豆子汤了。炎炎夏日，一碗在手，鲜的掉眉毛！ |
【食材与调料】
【主料】六月黄100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.六月黄用刷子洗净， |
 | 2.对半切，去底盖，去蟹胃， |
 | 3.毛豆子漂净， |
 | 4.准备好干丝， |
 | 5.锅里油热，放入姜蒜爆香，放入毛豆子煸炒至转色， |
 | 6.放入干丝煸炒匀， |
 | 7.加2碗清水煮开， |
 | 8.放入六月黄， |
 | 9.加1小勺料酒煮至六月黄转色， |
 | 10.加些盐，胡椒粉调味， |
 | 11.放入适量水淀粉煮开， |
 | 12.撒些葱花即可盛出。 |
【六月黄毛豆煮干丝做法小贴士】
| 小贴士1.放入水淀粉汤汁更浓郁。 |
