凉拌芹菜
| 菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。 研究表明，芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。 芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。 但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜150克 |
| 【辅料】葱适量，蒜1瓣，辣椒粉2勺，白醋1勺，糖1勺，芝麻适量，盐巴1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备芹菜 葱 蒜 辣椒粉 |
 | 2.把筋一样的丝去掉 |
 | 3.芹菜切段 准备葱花 蒜末 |
 | 4.芹菜里加入糖 白醋 辣椒粉 盐 芝麻 葱 蒜拌匀 |
 | 5.酸甜的味道 ，是个开胃菜 |
【凉拌芹菜做法小贴士】
| 小贴士芹菜要选水嫩的 |
