凉拌拍黄瓜
| 拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜300g |
| 【辅料】麻油5ml，盐适量，生抽5g，鸡精适量，大蒜瓣3瓣，生姜2片，老醋3ml |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净去刺去蒂拍扁 |
 | 2.切成小段，装入一个微深的碗 |
 | 3.大蒜生姜，分别拍碎切末 |
 | 4.黄瓜加入盐，生姜大蒜。鸡精 |
 | 5.倒入麻油 |
 | 6.加入生抽，老醋 |
 | 7.盖上盖子，拌匀 |
 | 8.腌制五分钟就可以吃了 |
【凉拌拍黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1.黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓 2.一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味 |
