莲藕版鱼香肉丝
| 经过改良的鱼香肉丝别有风味 |
【食材与调料】
【主料】猪肉3两，水发木耳1把，莲藕1块 |
| 【辅料】食用油1两，盐0适量，葱花0适量，姜粒0少许，蒜末0少许，生抽0适量，老抽0少许，淀粉水0适量，料酒0适量，醋0适量，白糖0适量，郫县豆瓣0少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝，放料酒，盐抓匀，滴少许油拌匀 |
 | 2.葱姜蒜切末备用 |
 | 3.莲藕切条放开水里煮10分钟捞出备用，木耳忘拍照了，木耳泡发好洗净切条 |
 | 4.4勺醋，3勺生抽，2勺糖，1勺料酒，少许老抽，少许水淀粉兑成碗汁备用 |
 | 5.热锅凉油下肉丝滑炒至变色盛出备用 |
 | 6.锅中留底油，豆瓣酱炒出红油，放入姜末蒜末炒香 |
 | 7.下木耳莲藕葱花炒香，加入炒好的肉丝翻炒两分钟，缓慢倒入碗汁，翻炒均匀出锅 |
【莲藕版鱼香肉丝做法小贴士】
