烙馍卷散子
| 烙馍卷馓子，里面脆，外面软，有劲道，喷香十足。素饼店也有加上少许黑咸菜、青椒调味的。小时候家里也常会有烙馍，那时喜欢用烙馍卷白糖吃，柔柔软软的吃在嘴里又是甜甜蜜蜜的。也常常用它来卷馓子吃，里面又里香香脆脆的，真是吃着一种享受。现在徐州的各大饭店里都有烙馍卷馓子这道菜，会配上酱辣椒之类的，下饭。只要来过徐州的人都会吃上一次这道美食，走的时候还喜欢带上一包徐州的特产烙馍 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】水适量，馓子适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放盆里，边加入水边进行慢慢的绞拌 |
 | 2.活成柔软的面团 |
 | 3.分成若干个面团后，并要加面粉一起揉至光滑 |
 | 4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼 |
 | 5.放在铁板上烙 |
 | 6.一般烧的都是木柴，火要旺，这样烙出来的烙馍才会柔软 |
 | 7.烙好后的馍要一个一个折起存放 |
 | 8.备好徐州当地的馓子 |
 | 9.打开一只烙馍，把一把馓子放在烙馍的中间，慢慢卷起，卷成细条 |
 | 10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类，也可以备些酱辣椒下饭 |
 | 11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食 |
【烙馍卷散子做法小贴士】
| 小贴士烙馍在刚烙好的时候最好吃，也最好卷起，卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜 |
