蓝莓酸奶芝士慕斯
| 这个方子做出来是八寸的 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪100g |
| 【辅料】自制川秀菌粉酸奶260g，淡奶油250g，糖粉40g，吉利丁片10g，奥利奥饼干碎120g，黄油40g |
【制作步骤】
 | 1.先把奥利奥饼干碎用料理机打细，黄油隔热水融化，然后和饼干一起拌均后倒入模具中，用刮刀压平，放冰箱冷藏备用 | 2.吉利丁片用冷水泡软备用 |
 | 3.奶油奶酪软化后加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入柠檬汁，蓝莓酱继续搅打顺滑 |
 | 4.将奶油和牛奶混合，隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热的混合液中直到吉利丁片融化，然后将混合好的液体分多次倒入蓝莓糊中 |
 | 5.搅拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏半小时 |
 | 6.开始做酸奶慕斯糊，酸奶是我自己用川秀酸奶菌粉做的酸奶 |
 | 7.吉利丁片用冷水泡软然后隔热水加热融化，酸奶和糖粉混合搅拌融化，将吉利丁片液慢慢倒入酸奶糊中，搅拌均匀 |
 | 8.淡奶油打到七分发，稍微出现一点纹路即可，再将酸奶与奶油混合拌均，倒入冷藏好的蓝莓芝士上，即可放入冰箱冷藏，至少四个小时以上才可脱模 |
【蓝莓酸奶芝士慕斯做法小贴士】
