辣烤秋刀鱼
| “秋刀鱼的滋味，你和我都想了解”，第一次知道秋刀鱼，是在这首歌里，不知秋刀鱼究竟是怎样的一种滋味呢？这道烤秋刀鱼还是买了烤箱两年多，第一次烤菜肴类呢，以前都是做糕点，昨天上超市正好看见秋刀鱼在打折，而且也非常新鲜，还从来没买过呢，马上买了几条回来，加上调料腌完烤上吃。烤好的秋刀鱼肉质紧实，很有滋味，下饭很棒哦。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼500g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，五香粉适量，花椒粉适量，白酒适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼去鳞及内脏，加上适量盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉、白酒，葱花，腌制半小时。 |
 | 2.取锡纸，烤盘铺上一半锡纸，将鱼均匀放在一半锡纸上。 |
 | 3.撒上葱花。 |
 | 4.放上辣椒酱。 |
 | 5.将另一半锡纸包回。 |
 | 6.上下火，230度，烤半小时即可。 |
【辣烤秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士1：加白酒可以去腥。 |
