辣白菜的做法,怎么做辣白菜好吃,做辣白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭粥一起食用。

【食材与调料】

【主料】大白菜1棵，萝卜1个，苹果1个

【辅料】油姜适量，蒜适量，鱼露适量，辣椒粉适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量，糯米粉适量

【制作步骤】

	1.将白菜洗干净。
	2.白菜切两半。
	3.再切四刀。
	4.再切成小块。
	5.把切好的白菜放在盆里
	6.加入适量的盐。
	7.在切个萝卜，不爱吃萝卜的可以不放。
	8.拔萝卜切成丝。
	9.把萝卜丝和白菜搅拌均匀。
	10.大约五个小时白菜腌制软了，出水了就可以了。用清水把盐洗掉。
	11.把糯米粉用水调成糊，泡一会儿。这样里面的小疙瘩容易搅拌开。
	12.把苹果，蒜，姜切末。
	13.点火，锅里加少许水烧开。
	14.放入鱼露烧开。
	15.把糯米糊倒进锅里，快速搅拌，防止糊锅。
	16.糯米糊开了后关火，把辣椒粉倒进去搅拌均匀，放凉。
	17.凉透了。
	18.在凉透的糯米糊中加入苹果姜蒜末和糖搅拌均匀。
	19.糯米糊尽量做得厚一点。
	20.把搅拌好的酱倒入白菜里。
	21.放入鸡精抓匀，先不要放盐。
	22.搅拌好了。
	23.放进坛子里，放入冰箱冷藏保存，三天后就可以吃了哟！