苦瓜蛋炒饭
| 很喜欢吃炒饭，但很多时候又怕吃多了非常的上火，毕竟是多油炒制出来的，所以加入了苦瓜，苦瓜是凉性的，所以这样中和一下是不是就不怕了呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g，苦瓜120g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，饭提前煮好 |
 | 2.苦瓜切丁后用盐水浸泡一会，这样就不苦了 |
 | 3.热油锅把蛋炒到稍结块后取出来备用 |
 | 4.下苦瓜快炒，去除多余的水分 |
 | 5.把苦瓜拔一边，加入米饭翻炒 |
 | 6.加入鸡蛋翻炒 |
 | 7.最后加入适量盐，鸡粉，生抽调味就可以了 |
 | 8.炒好的饭 |
【苦瓜蛋炒饭做法小贴士】
| 1.炒饭所用到的白饭煮时比平时放的水略少一些。 2.苦瓜如果太熟会影响口感，所以炒去水分后拔边上，快好时才拌一起。 |
