裤带面的做法,怎么做裤带面好吃,做裤带面需要哪些食材?-优卡食谱网

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？我从小就爱吃面食，面条也喜欢吃宽面，一看《裤带面》，很和我胃口啊，哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去，结果，面粉只有点点儿了。。。悲催。。

【食材与调料】

【主料】面粉130g，清水60g

【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，青椒适量，甜椒适量，鸡肉适量，酸菜适量，淀粉适量，香油适量，味精适量

【制作步骤】

	1.面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；
	2.将面粉和成光滑的面团；
	3.面团盖上保鲜膜，醒30分钟；
	4.木耳两朵，用清水泡发后，切碎；
	5.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
	6.酸菜切碎；
	7.鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
	8.醒好的面团，擀成薄片；
	9.面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；
	10.均匀切开；
	11.折好的面片，摊开即可；
	12.油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；
	13.煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。