烤羊排
| 来份烤羊排过过嘴瘾 …… |
【食材与调料】
【主料】羊排1000g |
| 【辅料】洋葱1个，姜1块，大蒜10颗，葱适量，生抽20g，蚝油50g，叉烧酱20g，花生油10g，盐5g，酒5g，孜然粉15g，胡椒粉适量，五香粉适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.羊排洗净，沥干水 洋葱洗净，切丝；蒜颗去皮，压碎备用 姜洗净，去皮切片备用 酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀 |
 | 3.将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时 |
 | 4.烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好 |
 | 5.放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟 |
 | 6.烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可 烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可 |
 | 7.成品图 |
 | 8.成品图 |
【烤羊排做法小贴士】
| 小贴士1、用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失，吃起来比较鲜嫩。 2、根据羊排肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。 3、酱汁根据个人喜好调制，用刷子帮助刷匀。 |
