酒酿燕麦豆沙包的做法,怎么做酒酿燕麦豆沙包好吃,做酒酿燕麦豆沙包需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候在家，妈妈总爱起个柴禾锅蒸上几锅馒头包子，包子也总是有咸的、也有甜的，那流芯的豆沙最惹人爱。豆沙馅也是妈妈自己做的，我也是那时跟妈妈学的，有时做去皮的，有时是不去皮的。不过我现在做的全是不去皮的，说是营养不流失，不过想想也是这样的。甚至偷懒买现成的，这会回国就买了两袋回来。还剩下大半袋，今天用了。现在妈妈年岁已高，做不动了，哥哥买馒头时就给她捎上几个豆沙包。早起妈妈先喝一杯白开水，再来饮淡淡的西洋参菊花茶，接下来她的早餐一个煮鸡蛋、一碗粥和一个豆沙包。我回国就给她做豆沙包，我没有蒸锅就用平底煎锅，底子略煎黄，她老人家正好吃。用的是妈妈的方子，加点米酒发面，面皮带有甜甜的酒香；精面里再加点粗面，更有嚼头。营养陷阱(来自网络)：红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。被蛇咬伤者2—3个月内忌食。红小豆不宜与羊肉同食。红小豆有减肥的功效，体质瘦弱的人应少吃红小豆。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉250g，燕麦粉50g，豆沙180g

【辅料】油适量，水180ml，米酒180g，酵母2ml

【制作步骤】

	1.将面粉、酵母、米酒放入面包机内，启动发面档。
	2.当机器和面时，将温水缓缓加入。
	3.和面结束，进入发酵。
	4.约45分面包机工作完毕，我一般让面团在机内再呆上1小时左右，面团会发到两倍。
	5.取出面团，揉光滑，盖上湿布再醒10分钟。
	6.搓成长条分割成若干等份。
	7.取一小份，擀成大片，包入馅，收口朝下。
	8.一个个包好，并盖上湿布，略醒10分钟。
	9.取一平底煎锅，点少量的油。
	10.锅热将豆沙包坯一个个地排好，用中火。
	11.加水、盖锅，蒸气立即上升，豆沙包坯也变大了。
	12.水干，包子就好了。可以看出，煎后明显变胖了。